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秋季到来气温骤降，多吃一些肉类食物进补是很重要的，而牛肉是一种营养丰富的食物，非常适合秋季进补。牛肉富含高质量的蛋白质、铁、锌和维生素B等营养物质。它可以提供身体所需的能量，增强免疫力，促进肌肉生长和修复。此外，牛肉可温补气血，具有独特的暖胃和驱寒作用。

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给大家分享一道这个季节不可或缺的佳肴 —— 白萝卜炖牛肉，牛肉的醇厚与白萝卜的清甜相互映衬，让人回味无穷，天气渐冷的秋冬季节，一碗热腾腾的白萝卜炖牛肉不仅能温暖身体，还能驱散体内的寒气。

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白萝卜炖牛肉

【准备食材】：牛肉、萝卜、八角 1个、姜葱 适量、香菜 适量、蚝油 1勺、生抽 4勺、香叶 2片、桂皮 1片、草果 1个、老抽 1勺、盐 适量、

【详细做法】：1、牛肉切成适当大小块，把牛肉切成块放在清水里，放入3片姜、少许白酒煮出血沫，3分钟后，拿出来温水洗干净。再炖的时候就不用打沫了。

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2、冷油下冰糖，小火融化，加入牛肉翻炒多几下，加入生抽、老抽、蚝油调味上色，然后加热水没过牛肉，水量一次性加足，中途不可加凉水。放入大料1颗，香叶2片，欧博体育官网桂皮 1块，姜3片，葱段，料酒一勺。

3、水开后转小火慢炖，大概1小时牛肉软烂，喜欢有嚼劲的朋友减少时间，白萝卜去皮切成滚刀块，放入白萝卜块继续炖煮半个小时左右，萝卜块变软熟透即可。如果家中有砂锅炖会更好！

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4、出锅前可以尝咸淡，之前少点盐，出锅之前不够再加点！撒上香菜即可。

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牛肉软烂，萝卜甜丝丝的，秋冬季节吃这道菜真的暖胃又好吃，身体倍儿棒不怕冷！

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